Menù del ristorante

Con mozzarella fresca di bufala, asparagi,
glassa di aceto balsamico e croccante di bacon

Con finocchio, spinaci freschi, polvere di liquirizia e cracker al sesamo

Servita con composta di mele senapate
e cipolle rosse agrodolci

Preparata con verdure e legumi di stagione

Crema di fave con cipollotto croccante e cialda di pecorino romano

Con pomodorini confit mantecati al burro all'aglio orsino

Pepe della Valle Maggia e tarallo sbriciolato

Ripieni di arrosto di vitello e il suo jus

Con salsa alle olive taggiasche, crema di datterini e cipolotto

Preparata con un ragù di coniglio alla cacciatora

con la salsa in spezie Cajun, servito con i contorni della Locanda

con salsa al vino rosso e purè di patate

servita con la sua salsa, cubo di polenta taragna e cicoria ripassata

Con maionese al dragoncello e patate

Con farcia di menta, uvetta e pinoli
servito con la sua crema

Melanzane fritte, pomodoro, parmigiano,
mozzarella fiordilatte e basilico

Servito con gelato alla vaniglia

con crema al forno al latte di mandorla

Con cuore al cioccolato al latte, nocciole e base brownie

Con pan di Spagna con bagna Kirsch,
crema pasticcera e fragole

con burro e salvia
o con salsa di pomodoro

con burro e salvia
o con salsa di pomodoro

con patate arrosto